Elaborado con 100% leche cruda de oveja manchega, se presenta con la corteza bañada con aceite de oliva virgen extra y más de 3 meses de curación.
Un queso artesano con una masa de color marfil, su pasta es firme, compacta y con una excelente densidad. Una textura ligeramente escamosa signo de su magnífica curación.
Marfil en el interior y dorado claro en la corteza.
Agradable sabor intenso pero suave, con un aroma y retrogusto a leche cruda limpia de oveja.
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