Queso artesano elaborado con 100% leche cruda de oveja manchega. Se presenta con la corteza cepillada y tratada con aceite de oliva virgen extra.
Curación durante más de 12 meses, donde ha madurado lentamente bajo la supervisión del maestro quesero.
Amarillo marfil claro y dorado cobrizo en la corteza que fue bañada con capas de aceite de oliva virgen extra.
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