Queso Manchego Flor de Ribera

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Ojos del Guadiana

Gran reserva

Queso manchego artesano elaborado con leche cruda de oveja manchega.

Nuestro queso manchego artesano “Gran Reserva del Maestro Quesero” lleva nuestro nombre: OJOS DEL GUADIANA. Está elaborado con leche cruda de nuestras propias ovejas manchegas que pastan cada día “a diente” por los pastizales del entorno del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel.

Características

  • Materia grasa: 6,5% mínimo
  • Proteínas: 4,5% mínimo
  • pH: 6,5-7
  • Punto crioscópico: ≤ a -0,550 ºC
  • Ausencia de productos medicamentosos

Descripción detallada

Su pasta es firme, compacta y con buena densidad. El color interior es amarillo marfil y el de la corteza es parduzco. La corteza es tratada con capas de aceite de oliva virgen extra.

Este queso ha deslumbrado a los consumidores más exigentes del queso manchego y a los gastrónomos y restauradores más prestigiosos.

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